Pascal Poot
Lui è Pascal Poot, un produttore agricolo francese che lavora a Lodève, una cittadina nel sud della Francia. Da più di vent’anni l’agricoltore applica un metodo con cui riesce a coltivare più di 200 tipi di pomodori senza impiego di pesticidi e acqua.
Nonostante questo, le piante crescono in perfetta salute e i pomodori risultano avere valori nutrizionali più alti rispetto a quelli prodotti alla maniera tradizionale.
Secondo Pascal Poot il segreto è lasciar fare alla natura, non estirpare le erbacce, permettere che i pomodori imparino a difendersi da soli. Se all’inizio veniva indicato come un “pazzo”, ora l’uomo viene chiamato nelle scuole di ingegneria agricola e tiene numerosi workshop e lezioni.