28 settembre 1895 – Muore a Marnes-la-Coquette Louis Pasteur, chimico, biologo e microbiologo francese. Dedica tutta la sua vita realizzando scoperte fondamentali per la biologia e la medicina moderne. Grazie alle sue scoperte e alla sua attività di ricerca è universalmente considerato il fondatore della moderna microbiologia. A lui si devono, infatti, sia la scoperta della fermentazione sia l’introduzione delle vaccinazioni e dei metodi di sterilizzazione, in sostanza come rendere sterili i cibi attraverso la pastorizzazione.
A Parigi, dal 1888, esiste l’istituto Pasteur, da lui stesso fondato e ancora oggi punto di riferimento mondiale della ricerca biologica.